德国波恩大学近期完成的一项随机对照试验（RCT）揭示，针对患有代谢综合征的受试者，短期内高强度摄入燕麦能带来显著的血脂改善效果。该研究旨在探究特定燕麦基饮食对这些与糖尿病风险增加相关的患者群体的影响，受试者在两天内主要以水煮燕麦为主食。
研究核心发现，参与燕麦饮食组的32名受试者，平均体重下降了两公斤，血压略有降低，而“坏”胆固醇LDL水平更是下降了约10%，这一降幅被研究者认为是相当可观的。作为对比，对照组同样进行了热量限制，但饮食结构不含燕麦，其改善效果远不如燕麦组明显。
论文首席作者Linda Klümpen指出，燕麦的益处机制可能在于其对肠道微生物群的积极调控。通过对粪便样本的16S RNA分析，研究团队发现特定有益细菌的数量有所增加，这些细菌在分解燕麦时会产生如阿魏酸（ferulic acid）等酚类化合物，已被证明对胆固醇代谢有益。
此外，研究还观察到，肠道微生物通过代谢燕麦，消耗了氨基酸组氨酸，这有助于减少身体将其转化为可能促进胰岛素抵抗的分子。胰岛素抵抗是2型糖尿病的关键特征之一，因此该机制对糖尿病预防具有重要意义。
研究负责人Marie-Christine Simon教授强调，虽然两天的密集饮食效果显著，但其强度远超日常习惯，受试者每日摄入的燕麦量高达300克，同时热量摄入仅为正常水平的一半。相比之下，此前一项为期六周、每日仅摄入80克燕麦的干预试验效果则较为温和。
研究结果提示，定期进行这种短期的、高浓度的燕麦干预，可能是一种耐受性良好、有助于维持正常胆固醇水平并预防糖尿病的策略。研究团队计划下一步验证这种每六周重复一次的强化燕麦饮食是否能产生持久的预防效果。
尽管试验中受试者无法实现完全的“盲法”，但血液和粪便样本的分析过程由研究人员盲评处理，有效排除了评估者期望对结果的潜在干扰，确保了数据的科学严谨性。
